【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが感じられ、複雑さがあります。 【味わい】アタックは豊かでフルボディ、果実味が広がり、中間でしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュにはほのかなビター感が残ります。 【余韻】長い余韻にダークチョコレートの風味が漂います。
シドニー・コーブ・シラーズ・カベルネは、オーストラリアのリンデマンズによって生産される赤ワインです。リンデマンズはオーストラリアのワイン産業の先駆者であり、多様なテロワールを生かしたワイン作りが特徴です。このワインは、シラーズとカベルネ・ソーヴィニョンのブレンドによって、力強さとエレガンスを兼ね備えたスタイルを実現しています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
シドニー・コーブ・シラーズ・カベルネは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間はおおよそ12ヶ月を想定しており、果実味と酸味のバランスを重視した醸造が行われます。
外観
深いルビー色で、光に透かすと紫がかった輝きを放つ。粘性は中程度で、ワイングラスの内側にしっかりとした脚を残す。
香り
開けた瞬間、熟したブラックベリーやプラムの香りが広がる。時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、全体的に豊かなアロマが感じられる。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤ではコクが増し、しっかりとしたタンニンが感じられ、酸味もバランスが取れている。後味にはスパイシーさが残る。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃と予想され、今後の熟成も期待できる。特に肉料理や濃厚なチーズとのペアリングにおすすめ。