テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明度が高い。 【香り】トロピカルフルーツや白い花、ピーチの香りが広がり、次第にバターやトーストの香ばしさが感じられる。 【味わい】アタックはクリスプでフレッシュ、ミドルには豊かな果実感があり、フィニッシュは滑らかでバランスが良い。 【余韻】長く続く余韻には、洋梨の甘みと酸味が感じられる。
ウェスタン・ケープ・シャルドネ・ヴィオニエは、オーストラリアのリンデマンズが生産する白ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、果実味豊かなワインが生まれます。シャルドネとヴィオニエのブレンドにより、芳醇で複雑な味わいが楽しめる一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
トロピカルフルーツ
ピーチ
白い花
柑橘類
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
クリーム
フレーバー
フレッシュさ
果実味
バランスの良さ
滑らかさ
料理との相性
シーフードパスタ
鶏肉のクリームソース
グリルした野菜
モッツァレラチーズのサラダ
白身魚のソテー
醸造について
推定では、シャルドネとヴィオニエはステンレスタンクで発酵され、部分的にオーク樽で熟成される可能性があります。熟成は数ヶ月行われ、果実の特性を引き出すために温度管理が重要視されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝きのある淡い黄金色で、透明感があり、粘性は中程度。色調は明るく、視覚的にフレッシュさを感じる。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが優勢で、時間が経つにつれて白い花やピーチ、微かなバニラ香が現れる。香り全体に爽やかさがあり、奥行きが感じられる。
味わい
アタックはクリスプで、フレッシュな酸が感じられる。中盤には果実味が広がり、特にパイナップルやメロンの風味が現れる。タンニンはほとんど感じられず、酸と果実味のバランスが良い。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃と考えられ、早めに楽しむのがおすすめ。食事との相性も良く、シーフードや鶏肉料理と合わせると特に引き立つ。熟成ポテンシャルは高く、数年の熟成も楽しめそう。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5