テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで、輝きがある。 【香り】ブラックカラントやプルーンの第一アロマに、バニラやスパイスの第二アロマが加わり、さらに熟成からくる革やトリュフの第三アロマが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味豊かで、中間には豊かなタンニンが広がり、フィニッシュにはほのかなスモーキーさが残る。 【余韻】長く、果実とスパイスの風味が持続する。
ワインメーカーズ・ディスカバリー・カベルネ・ソーヴィニヨンは、オーストラリアのリンデマンズが手掛ける赤ワインです。リンデマンズは、オーストラリアでのワイン生産の先駆者であり、地域のテロワールを生かした多様なワインを提供しています。このワインは、カベルネ・ソーヴィニヨンの特徴を活かし、力強さとエレガンスを兼ね備えたスタイルで、食事との相性も良好です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵を経て、オーク樽で熟成されます。オーストラリアの気候を活かした栽培方法が採用されており、果実の成熟度を最大限に引き出すことを目指しています。一般的に、カベルネ・ソーヴィニヨンは12ヶ月以上の熟成が行われることが多いです。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビー色で、輝きがあり、粘性はしっかりとしている。色調は濃厚で、グラスを揺らすと明確な脚が見える。
香り
開栓直後は黒果実の香りが際立ち、特にカシスやブラックベリーが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスやバニラの香りが現れ、奥行きが増す。
味わい
アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味は程よくバランスが取れている。余韻にはダークチョコレートやスパイスのニュアンスが残る。
総合
今が飲み頃だが、さらなる熟成ポテンシャルも十分に感じられる。特に赤身肉やチーズと相性が良く、特別なディナーシーンにおすすめ。