【外観】濃いルビー色で、やや濁りのある透明感を持つ。 【香り】ブラックチェリーやプラムの第一アロマに、スパイスやコーヒーの香りが加わり、さらに熟成によるチョコレートやバニラの香りが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、黒果実の甘さが広がり、中間でスパイシーさが加わり、フィニッシュにはしっかりとしたタンニンと心地よい酸が残る。 【余韻】中程度の長さで、スモーキーな余韻が心地よい。
ピノタージュは南アフリカ独自のぶどう品種で、リンドホルスト・ワインズが手掛けるこのワインは、パール地域の温暖な気候と多様な土壌によって育まれています。深い色合いと豊かな風味が特徴で、果実味とスパイシーさが絶妙に融合し、食事との相性も良好です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理された発酵を行います。熟成は主にオーク樽で行われ、果実味を引き立てつつ、スパイシーなニュアンスを加えます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度と推測されます。
外観
深みのあるルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性はしっかりと感じられる。色合いは濃く、視覚的に魅力的な外観を示す。
香り
開いた直後はダークベリー、プルーン、スパイスの香りが広がり、時間が経過するにつれて、スモークやバニラのニュアンスが加わり、複雑さを増す。
味わい
アタックは柔らかく、豊かなダークフルーツの味わいが広がる。中盤ではしっかりとした酸味と滑らかなタンニンが感じられ、バランスの取れた味わいが続く。
総合
飲み頃は今から数年以内で、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理や濃厚なチーズと相性が良く、特別な食事の場面に適している。