テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】柑橘類やパイナップルのフレッシュな香りに続き、白い花やハーブのニュアンスが漂います。 【味わい】アタックはフレッシュかつジューシーで、中間には豊かな果実味が広がり、フィニッシュはクリーンでクリスプな酸味が感じられます。 【余韻】中程度の余韻があり、微かなミネラル感が印象的です。
オールド・エセックス・セミヨン・ソーヴィニヨン・ブランは、オーストラリアのバロッサ・ヴァレーで生産される白ワインです。リンゼイ・ワイン・エステートが手がけるこのワインは、バロッサの温暖な気候と豊かな土壌から生まれる果実味豊かなスタイルが特徴です。セミヨンとソーヴィニヨン・ブランのブレンドにより、フレッシュさと複雑さを兼ね備えたワインに仕上げられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵し、フレッシュな果実味を最大限に引き出す方法が採用されていると推測されます。熟成にはオーク樽が使用され、わずかに風味が加わることで複雑さが増します。熟成期間は約6ヶ月と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から黄金色へのグラデーションが見られ、透明感があり、輝きが強い。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れ落ちる。
香り
開いた直後は柑橘系のフレッシュさが際立ち、徐々にトロピカルフルーツやハーブのニュアンスが現れる。時間が経つにつれ、ミネラル感と軽いスパイスの香りが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは爽やかで、すぐに柑橘系の酸味が感じられる。中盤では、パイナップルやグリーンアップルのフレーバーが広がり、酸とのバランスが良い。タンニンはほぼ感じられず、酸がしっかりとした印象を与える。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。フレッシュで飲みやすく、アペリティフやシーフード料理と相性が良い。熟成ポテンシャルは中程度で、時間とともにさらに香りや味わいが変化することが期待される。