【外観】濃いルビー色で、透明感があります。 【香り】チェリーやプラムの第一アロマに、ハーブやスパイスが加わり、複雑な香りを形成。さらに、バニラやカカオの香りが後から感じられます。 【味わい】アタックは豊かで、果実味が口いっぱいに広がります。中間ではシルキーなタンニンが感じられ、フィニッシュにはスパイシーなニュアンスが残ります。 【余韻】長い余韻があり、ダークフルーツの風味が続きます。
チェリー・レッドは、リン・カロドが手掛けるセントラル・コーストの赤ワインです。リッチでフルボディのスタイルが特徴で、テロワールの多様性を反映した個性的なワインです。クリエイティブなアプローチと手作りの哲学が、深い味わいと複雑さを生み出しています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
推定される醸造方法は、自然酵母を用いた発酵と、フレンチオークの樽での熟成です。熟成は約12ヶ月行われ、果実味を引き立てるために慎重に管理されています。
外観
深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性は中程度。グラスを回すと、ゆっくりと涙を描くように流れ落ちる。
香り
開いた直後は、チェリーやプラムのフルーツ香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れる。わずかにハーブの香りも感じられる。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと感じられ、バランスが取れている。タンニンは滑らかで、心地よい余韻が続く。
総合
2019年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年は熟成ポテンシャルも期待できる。特別な食事や友人との集まりにぴったりなワイン。