テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】熟したブラックベリー、チェリーの香りが広がり、ハーブやスパイスのニュアンスが後を引きます。さらに、カカオやバニラの香りも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、ミディアムボディの中でスムーズなタンニンが広がります。フィニッシュにはほのかなスモーキーさが残ります。 【余韻】長い余韻があり、ダークチョコレートの風味が印象的です。
リン・カロドはカリフォルニアのセントラル・コーストに位置するワイナリーで、独自のスタイルと革新性を持つ赤ワインを生産しています。特に、土壌や気候の多様性を生かし、個性的なワインを造ることで知られています。アウトサイダーは、リン・カロドの代表作の一つで、力強い果実味とエレガントなバランスを持つワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は自然酵母を使用し、温度管理を行いながら行われます。熟成には主にオーク樽を使用し、約12ヶ月間熟成させることで、果実味とタンニンのバランスを整えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色に濃淡があり、光を透過させると輝きが感じられます。粘性は高めで、グラスの内側にしっかりとした脚が残ります。
香り
開けたてはブラックベリーやプラムの熟した果実香が支配的で、時間が経つとスパイスやバニラのニュアンスが加わり、複雑さが増します。熟成による微かなレザーや土の香りも感じられます。
味わい
アタックは力強く、豊かな果実味が広がります。中盤ではしっかりとしたタンニンと酸がバランスよく融合し、口の中での展開が豊かです。余韻にはほのかなスパイス感が残ります。
総合
2019年のヴィンテージは非常に良好で、飲み頃は今から数年後まで楽しめるでしょう。特に赤肉料理や濃厚なチーズとの相性が抜群で、特別なディナーに最適です。