テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】赤系果実（チェリー、ラズベリー）、スパイス、ハーブ、花の香りが広がります。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミディアムボディの膨らみがあり、果実の甘さと酸味のバランスが良いです。フィニッシュにはほのかなタンニンが感じられます。 【余韻】程よい長さで、果実味とスパイスの余韻が残ります。
ライジング・タイドは、リン・カロドが手がけるセントラル・コーストの赤ワインで、地域の特性を生かした力強いスタイルが特徴です。リン・カロドは独自のアプローチでワインを生産し、テロワールに根ざした豊かな果実味を引き出します。これにより、飲む人を魅了する深みのある味わいが実現されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実味を引き立てるように配慮されています。その後、オーク樽で熟成され、風味に深みを与えます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、光に透かすと紫がかった輝きが見られます。粘性もあり、グラスの側面にしっかりとした涙を残します。
香り
開栓直後はブラックベリーやチェリーの果実香が豊かで、少しスパイシーなニュアンスも感じられます。時間が経つにつれて、土やハーブの香りが顔を出し、複雑さが増します。
味わい
アタックは力強く、果実味がダイレクトに感じられます。中盤ではしっかりとした酸が支え、滑らかなタンニンが心地よく広がります。果実の甘味とともに、バランスの良い仕上がりです。
総合
2020年のヴィンテージは素晴らしいバランスを持ち、飲み頃を迎えるのは今から数年後と予想されます。熟成ポテンシャルも高く、特別なディナーや集まりにぴったりです。