テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】リンゴ、洋梨、白い花、ハーブの香りが感じられ、次第にレモンやグレープフルーツのアロマが広がる。 【味わい】アタックはフレッシュで爽やか、中間では桃やトロピカルフルーツの膨らみがあり、フィニッシュは軽やかな酸味と共に心地よい果実感が続く。 【余韻】中程度の長さで、柑橘系の風味が残る。
カスケード・ホワイトは、リンビル・フォールズが手がけるアメリカの白ワインです。アメリカの多様な気候と土壌を背景に、果実味豊かで飲みやすいスタイルを目指しています。生産者は、地元の特性を生かしつつ、洗練された味わいを追求しており、特に家庭での食事やカジュアルな集まりに適したワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
リンゴ
洋梨
白い花
ハーブ
レモン
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
フレッシュさ
果実味
軽やかな酸味
滑らかさ
バランスの良さ
料理との相性
シーザーサラダ
グリルした白身魚
チキンのレモンソース
パスタ・アーリオ・オーリオ
クリームチーズのカナッペ
醸造について
推定では、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後、短期間の熟成が行われる可能性があります。フレッシュさを保つために、オーク樽を使わないスタイルかもしれません。熟成期間はおそらく数ヶ月程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、透明感があり、輝きを放っています。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりとした涙を形成します。
香り
開いた直後は、柑橘系の香りと白い花の香りが感じられます。時間が経つにつれて、熟した洋梨や微かなミネラルの香りが加わり、より複雑な印象を与えます。
味わい
アタックは爽やかで、すぐにフルーティーな味わいが広がります。中盤ではクリーミーさが感じられ、酸の特徴がしっかりとしたバランスを保っており、タンニンはほとんど感じられません。
総合
飲み頃は今であり、今後1-2年の間に楽しむのがベストです。軽やかでフレッシュな味わいは、夏のランチやピクニックにぴったりです。熟成ポテンシャルは限られていますが、果実味は持続的です。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5