テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で、透明度は高い。 【香り】チェリーやラズベリーの第一アロマに続き、スパイスや土のニュアンスが感じられる。さらに、バラの花やハーブの香りも広がる。 【味わい】アタックは滑らかで、フルーティーな甘みがあり、中間では豊かな酸味が感じられる。フィニッシュはクリーミーで、整ったタンニンが心地よい。 【余韻】長く続く余韻には、ベリーの風味と微かなスモーキーさが残る。
サバリア・ヴィンヤード・ピノ・ノワールは、アメリカ合衆国のリオコが手掛ける赤ワインで、カリフォルニアの厳選された畑から収穫されたピノ・ノワールを使用しています。リオコは、テロワールに基づいたワイン造りを重視しており、自然な味わいを引き出すことに注力しています。このワインは、フルーティーさとエレガンスを兼ね備えた印象を持ち、特別な場面で楽しむのにふさわしい一本です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ピノ・ノワールは手摘みで収穫され、温度管理された発酵タンクで発酵されます。発酵後、フレンチオークの樽で熟成され、ワインの風味が豊かになります。熟成は数ヶ月間行われ、熟成中にバリンの風味を引き出すことに注力されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
外観は明るいルビー色で、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスに注ぐとスムーズに流れる。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が広がり、徐々にスパイスや土のニュアンスが現れる。時間が経つにつれて、花やハーブの香りが加わり、複雑さを増す。
味わい
アタックは軽やかで、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸が心地よく広がり、タンニンは滑らかで柔らかい。後味にはほのかなスパイシーさが残る。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成によりさらに深みが増すポテンシャルを秘めている。軽やかな料理やバーベキューとの相性が良く、カジュアルな集まりにも適している。