テイスティングノート
【外観】淡い黄色で明るい透明感があります。 【香り】フレッシュなパイナップルやグレープフルーツの香りに、ハーブやミントのニュアンスが広がります。 【味わい】アタックはクリスプで、柑橘系の果実味が口いっぱいに広がります。中間ではリッチな口当たりとともに、ミネラル感が現れ、フィニッシュは長く、心地よい酸が残ります。 【余韻】酸味が際立ち、爽やかな余韻が続きます。
ライオンズ・ゲートが手掛けるこのソーヴィニヨン・ブラン・セミヨンは、南アフリカの豊かなテロワールを反映した白ワインです。豊かな果実味とミネラル感が特徴で、特にフレッシュな酸がバランスを保っています。サステイナブルな農業を重視する生産者として知られ、地元の食材とのペアリングにも適したワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、フレッシュさを保つために低温で行われることが一般的です。熟成はオーク樽またはステンレスタンクで行われ、通常は数ヶ月間の熟成が施されます。これにより、果実味と酸味が調和したワインが生まれます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄緑色が特徴的で、輝きを放つ清澄な外観。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙が残る。
香り
開栓直後は新鮮なグレープフルーツやライムの香りが広がり、時間が経つにつれてハーブや微かなトロピカルフルーツのニュアンスが感じられる。全体的に爽やかで清涼感のある香り。
味わい
アタックはクリスプで、フレッシュな酸味が感じられる。中盤では、やや甘い果実味が広がり、バランスの取れた味わいに。タンニンはほとんど感じられず、酸の明快さが際立つ。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃と予想され、今後も2〜3年の熟成が期待できる。アペリティフやシーフード料理との相性が良く、特に夏のテラスで楽しむのに適したワイン。