テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、輝きがある。 【香り】黒い果実（ブラックベリー、カシス）の香りに加え、スパイスとほのかなハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がり、中間ではしっかりとしたタンニンが存在感を示す。フィニッシュは長く、余韻にわずかにカカオのニュアンスが残る。 【余韻】余韻は長く、ダークチョコレートの風味が感じられる。
ロアリング・ライオン・レゼルヴ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、セントラル・コーストのライオンズ・ピークが手掛ける赤ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、カベルネ・ソーヴィニヨンに理想的な条件を提供します。力強く濃厚な味わいが魅力で、エレガントなスタイルがワイン愛好家に人気です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カベルネ・ソーヴィニヨンは手摘みで収穫され、温度管理されたタンクで発酵します。発酵後、オーク樽で熟成し、フレーバーの複雑さを引き出します。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃厚なルビーレッドの色合いで、光を透過すると深い紫色が現れる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと残る涙が見える。
香り
開栓直後は黒系果実の香りが前面に出ており、特にカシスやブラックベリーが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑な香りを醸し出す。
味わい
アタックはフルボディで濃厚な果実味が口中に広がる。中盤では、しっかりとしたタンニンが感じられ、バランスの取れた酸味が全体を引き締める。余韻にはほのかなスモーキーさが残る。
総合
今後数年の間に飲み頃を迎えると予想され、熟成ポテンシャルは高い。特に赤身肉や濃厚なソースの料理と相性が良く、特別なディナーにおすすめの一本。