テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】柑橘系の果実の香りに加え、青リンゴやハーブのフレッシュなアロマが広がります。さらに、白い花の繊細な香りも感じられます。 【味わい】口に含むと、明るい酸味とフルーティーなアタックが広がり、中間ではミネラル感が感じられ、フィニッシュには少しの苦味が続きます。 【余韻】余韻は中程度で、柑橘系の爽やかな風味が残ります。
セント・ヘレナ・ソーヴィニヨン・ブランは、リパリタによってヨーントヴィルで生産される白ワインです。この地域は温暖な気候と肥沃な土壌が特徴で、優れたソーヴィニヨン・ブランの生産に適しています。リパリタは、伝統的な手法と現代的な技術を融合させ、高品質なワインを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
レモン
グレープフルーツ
青リンゴ
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
フレッシュ感
明るい酸味
ミネラル感
軽快な口当たり
料理との相性
シーフードサラダ
グリルした魚
アスパラガスのソテー
カプレーゼサラダ
シトラスドレッシングの鶏肉料理
醸造について
このワインは、ステンレスタンクで発酵され、果実のフレッシュさを保つために低温で発酵されると推測されます。熟成にはステンレススチールを使用し、熟成期間はおそらく数ヶ月程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色からグリーンがかった色合いで、透明感があり、輝きが強い。粘性は中程度で、グラスの壁に軽やかな涙を残す。
香り
開けた直後はシトラスやパイナップルのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれてハチミツや白い花のニュアンスが現れる。全体的に明るく、爽やかな印象。
味わい
アタックはフレッシュで、シトラスの酸味が心地よい。中盤にはトロピカルフルーツの甘さが広がり、酸とバランスをとる。タンニンはほとんど感じられず、酸はしっかりとした特徴を持つ。
総合
飲み頃は今で、若いうちに楽しむのがベスト。熟成ポテンシャルはあるが、早めに飲むことでフレッシュさを堪能できる。アペリティフやシーフード料理に最適。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5