【外観】明るいルビー色で透明感がある。 【香り】チェリーやラズベリーのフレッシュな果実香に、バラの花やスパイスのニュアンスが広がる。土やハーブの複雑さも感じられる。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤は柔らかなタンニンが広がり、バランスの取れた酸味が心地よい。フィニッシュは清涼感があり、余韻にフルーティーさが残る。 【余韻】中程度の長さで、赤果実の風味が続く。
アッパー・グールバーン・ピノ・ノワールは、オーストラリアのリトル・カテドラルが手掛ける赤ワインです。この地域は、冷涼な気候と多様な土壌が特徴で、ピノ・ノワールの栽培に適した条件を提供しています。リトル・カテドラルは、持続可能な農法を通じて高品質なワインを生産することに力を入れています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
主にステンレスタンクで発酵され、ピノ・ノワール特有の果実味を引き出すために温度管理された発酵が行われる。熟成にはオーク樽が使用され、果実味と複雑さを引き出すために数ヶ月間熟成されると推測される。
外観
明るいルビー色で、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりとした足が見られる。
香り
最初は赤いベリーやチェリーの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れる。全体的にフレッシュで、ほんのりとした香ばしさも感じられる。
味わい
アタックは柔らかく、フルーティーな印象が強い。中盤では酸味がしっかりと感じられ、バランスの取れた味わいが展開する。タンニンは滑らかで、心地よい余韻を残す。
総合
このワインは今飲むには非常に良い状態であり、数年の熟成も可能。食事と合わせやすく、特に鶏肉料理や軽めの赤身肉と相性が良い。