テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で明るく透明感があります。 【香り】初めに熟したリンゴや梨の香りが広がり、次第に柑橘系の香りや白い花、バターの香りへと展開します。 【味わい】口に含むとクリーミーなテクスチャーが感じられ、ミネラル感とともにバランスの取れた酸味が広がります。フィニッシュにはナッツのニュアンスが残ります。 【余韻】長く、繊細なフルーツの余韻を楽しめます。
Mays Canyon Chardonnayは、アメリカ合衆国の高品質なシャルドネを生産するLittoraiによって造られています。自然環境と持続可能な農業に配慮した生産方法が特徴で、テロワールの影響が色濃く反映されたワインです。フルーティーでありながら複雑な味わいを持ち、特別な食事の際にも楽しむことができるワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このシャルドネは、自然酵母を使用して発酵され、オーク樽で熟成されます。熟成中にバターやナッツの複雑な風味が加わり、ワインに深みを与えています。熟成期間はおおよそ10〜12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝きのある淡い黄金色。薄い緑色のニュアンスが感じられ、粘性は中程度で、グラスの壁に残る感触は滑らか。
香り
開いた直後は、熟した洋梨やリンゴの香りが広がり、ほんのりとしたトーストやバニラのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、柑橘系の香りやミネラル感が増し、より複雑な香りが楽しめる。
味わい
アタックはフレッシュで、果実味が豊かな印象。中盤では、クリーミーなテクスチャーと共に酸味が心地よく広がり、後半にかけてミネラル感が強調される。タンニンはほぼ感じられず、酸がバランスを保つ。
総合
2020年は良好なヴィンテージであり、今後数年の間に飲み頃を迎える。熟成ポテンシャルはあり、特に海鮮料理や軽めの肉料理と相性が良いシーンで楽しむのに適している。