テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】チェリーやプラムの果実香に加え、スミレやタイムの花香が広がります。さらに、熟成によるバニラやスパイスの香りが感じられます。 【味わい】しっかりとしたアタックがあり、果実味と酸味のバランスが絶妙です。中間は滑らかで豊かなボディ、フィニッシュにはタンニンの存在感があります。 【余韻】長い余韻が続き、スパイシーな風味が印象的です。
キャンティ・クラシコ・リゼルヴァは、トスカーナの心臓部であるキアンティ地域で生産される高品質な赤ワインです。リヴェルナーノは、伝統的な手法を用いながらも、現代的なアプローチを取り入れた生産者であり、豊かなテロワールを反映したワインを造っています。このワインは、特に肉料理や熟成チーズとの相性が良く、特別な食事の場面にふさわしい一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵後、オーク樽で熟成されます。熟成期間は通常18ヶ月以上で、ワインの風味がしっかりと引き出されます。伝統的な手法に基づき、高い品質を保つために細心の注意が払われています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を透過させると紫がかった輝きが見られる。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が広がり、時間が経つとスパイスやバニラのニュアンスが現れる。土やハーブの香りも感じられ、奥行きが増す。
味わい
アタックはしっかりしており、果実味が豊か。中盤では酸味とタンニンがしっかりと調和し、滑らかな口当たりを与える。タンニンは緻密で、余韻にかけて長く続く。
総合
飲み頃は2023年頃からで、さらに数年の熟成が期待できる。特に肉料理やチーズとのペアリングに適している。全体的にバランスが良く、風味の広がりが楽しめる。