テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、輝きがある。 【香り】熟したブラックベリー、プラム、カシスの果実香に加え、スパイスやミントのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとしたフルボディで、果実の濃厚さが広がり、バランスの取れた酸味が中間で膨らみを与える。フィニッシュにはしっかりしたタンニンが感じられる。 【余韻】長く続く余韻には、ダークチョコレートやスパイスの香りが残る。
Gemstone Vineyard Cabernet Sauvignonは、ナパ・ヴァレーのリビングストン・モフェットによって生産される赤ワインです。このワインは、ナパの豊かな土壌と温暖な気候がもたらす特性を最大限に活かしたカベルネ・ソーヴィニヨンで、フルボディでありながらもエレガントなバランスを持っています。生産者は、手作業による収穫と厳選されたぶどうを使用し、品質を追求しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは手作業で収穫されたカベルネ・ソーヴィニヨンを使用し、温度管理された発酵を行っています。熟成にはオーク樽を使用し、風味を引き出すために適切な期間熟成させています。具体的な熟成期間や方法は不明ですが、伝統的な手法が用いられていると推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビー色で、光を透過すると紫がかった輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁に滑らかに広がる。
香り
最初にブラックチェリーやカシスの香りが華やかに立ち上がり、続いてスパイスやバニラのニュアンスが加わる。時間が経つにつれて、土やハーブの香りも感じられるようになる。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが現れ、酸とのバランスが良い。余韻にはダークチョコレートやコーヒーの風味が感じられる。
総合
2017年は良好なヴィンテージで、今が飲み頃だが、さらに数年の熟成も期待できる。バーベキューや赤身肉との相性が抜群で、特別なディナーに最適。