テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明感があります。 【香り】アプリコットやハチミツの第一アロマに、白い花やハーブの香りが広がります。さらに、ナッツやスパイスの香りも感じられます。 【味わい】フレッシュな酸味と豊かな果実味がアタックを形成し、中間ではクリーミーなテクスチャーとミネラル感が広がります。フィニッシュには、バランスの取れた余韻が残ります。 【余韻】長く、フルーティーで爽やかな余韻が楽しめます。
ピコリットは、イタリアのフリウリ地方で生産される希少な白ワインで、リヴィオ・フェッルガが手がけています。コッリ・オリエンターリ・デル・フリウリの特有のテロワールで育まれたこのワインは、果実味と花の香りが特徴的です。生産者は、厳格な品質管理と伝統的な醸造技術を駆使し、地域の特性を最大限に引き出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ピコリットは、手摘みで収穫されたぶどうから作られ、低温で発酵されます。発酵後は、オーク樽にて熟成され、ワインに深みと複雑さを与えます。熟成期間はおおよそ6ヶ月が推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い金色の外観で、光を受けると輝きがあり、粘性は中程度。色調は明るく、視覚的に新鮮な印象を与える。
香り
開けたては白い花や柑橘類の香りが広がり、時間が経つにつれて蜂蜜やアプリコットの甘い香りが感じられる。ミネラル感もあり、複雑さが増す。
味わい
アタックはフレッシュで、果実味が豊かに広がる。中盤では酸がしっかりと感じられ、バランスの良い味わい。タンニンは低く、滑らかな口当たりを持つ。
総合
2021年ヴィンテージは今が飲み頃で、若いうちに楽しむのが最適。熟成ポテンシャルはあり、3～5年後も楽しめる。アペリティフや軽い料理と合わせるのに適している。