テイスティングノート

【外観】明るい淡黄色で、透明感があります。 【香り】青リンゴやグレープフルーツのフレッシュな果実香、ハーブのような清涼感、ミネラルを感じる香りが広がります。 【味わい】アタックはクリーンで爽快。中間はしっかりとしたボディがあり、豊かな果実味と酸味がバランスよく展開。フィニッシュは心地よい苦味が残ります。 【余韻】長めで、グレープフルーツのような柑橘系の風味が印象的です。

リヴィオ・フェッルガは、コッリ・オリエンターリ・デル・フリウリの代表的な生産者であり、品質の高いワインを生産しています。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、特にソーヴィニヨンに適した環境を提供します。リヴィオ・フェッルガのソーヴィニヨンは、新鮮さと複雑さを兼ね備えた一品で、イタリアの白ワインの中でも特に評価されています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

青リンゴ
グレープフルーツ
ハーブ
ミネラル

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

フレーバー

クリーンなアタック
豊かな果実味
しっかりした酸味
心地よい苦味

料理との相性

シーフードパスタ
グリルした白身魚
アスパラガスのサラダ
鶏肉のレモン焼き
カプレーゼサラダ

醸造について

発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、ワインはフレッシュさを保つために熟成期間は短めです。熟成にはステンレスを使用し、ワインの果実味を最大限に引き出すように工夫されています。

ヴィンテージ

5件)

外観

透明感のある淡い黄色で、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的に新鮮さを感じさせる色調。

香り

開いた直後は柑橘類や青リンゴの爽やかな香りが広がり、時間が経つにつれてハーブやミネラルのニュアンスが加わり、複雑さが増す。

味わい

アタックはシャープで、すぐに豊かな酸味が広がる。中盤ではフルーティーさとハーブの風味が調和し、タンニンはほとんど感じられない。酸のキレが心地よい。

総合

飲み頃は今から数年内で、フレッシュな状態が楽しめる。軽やかで食事との相性も良く、特にシーフードやサラダとのペアリングに最適。熟成ポテンシャルは高くないが、今後2-3年は楽しめる。

味わいプロフィール

ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5