テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】チェリー、プラム、バラの花、ハーブの香りが広がり、後にスパイスや土のニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味が豊か、中間にかけてしっかりとした酸が感じられ、フィニッシュには軽やかなタンニンが現れる。 【余韻】果実の余韻が長く続き、わずかにスパイシーなフィニッシュが印象的。
バルベーラ・デル・モンフェッラートは、イタリアのピエモンテ州で生産される赤ワインで、リヴィオ・パヴェーゼはその品質の高さで知られる生産者です。この地域は、バルベーラ種のブドウの栽培に適した土壌と気候条件を持ち、ワインはフレッシュで果実味豊かなスタイルが特徴です。バルベーラの特徴的な酸味と果実味がバランスよく調和し、食事との相性も良好です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間はおおよそ6ヶ月から12ヶ月とされ、果実味を保持しつつ、複雑さをもたらすための手法が取られます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色を呈し、輝きがあり、粘性もしっかりとしている。色調は明るく、若々しい印象を与える。
香り
開いた直後は黒い果実、特にブラックチェリーやプルーンの香りが感じられる。時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、黒系果実の風味が口に広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは滑らかで洗練されている。バランスが取れており、心地よい余韻が残る。
総合
今飲むには良いタイミングで、特に赤身の肉料理やパスタと相性が良い。熟成ポテンシャルもあり、さらに数年の熟成が期待できる。全体的に高いクオリティを感じる。