テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】第一アロマには黒い果実の香り、特にカシスやプラムが感じられ、第二アロマとしてはハーブやスパイスのニュアンスが広がります。また、熟成による革やトリュフの香りも感じられる。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味が豊か。中間にはしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュにかけてスパイシーさが現れる。 【余韻】余韻は長く、ほのかにスモーキーなニュアンスが残る。
リヴォンが手掛けるカベルネ・フランは、フリウリ・ヴェネツィア・ジュリアの豊かなテロワールから生まれる赤ワインです。この地域は、温暖な気候と多様な土壌が特徴で、カベルネ・フランの持つ特有の香りと味わいを引き立てます。エレガントでありながら力強いこのワインは、食事と組み合わせることでその魅力が一層際立ちます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カベルネ・フランは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることが一般的な方法です。熟成期間はおおよそ12ヶ月から18ヶ月程度と推定され、これにより果実味と複雑さが引き出されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、輝きがあり、粘性は中程度。若干の紫がかったニュアンスも見受けられる。
香り
開いた直後は赤い果実のアロマが主張し、チェリーやラズベリーが感じられる。時間経過と共に、スパイスやハーブのニュアンスが現れ、複雑さを増していく。
味わい
アタックは穏やかで、果実味が口いっぱいに広がる。中盤ではミネラル感とハーブの風味が溶け込み、タンニンは滑らかで心地よい。酸は爽やかで、飲みやすさを引き立てている。
総合
2020年ヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年は楽しめるだろう。熟成ポテンシャルもあり、特別な食事や友人との集まりにぴったりのワイン。