【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋ナシの香りが広がり、第二アロマでは軽やかなパンの香ばしさが感じられます。第三アロマにはわずかにスパイシーなニュアンスも。 【味わい】アタックはシャープでクリスプな酸味が特徴的。中間には果実の甘さとミネラル感が調和し、フィニッシュではバランスの取れた余韻が楽しめます。 【余韻】さっぱりとしたフルーツの余韻が心地よく続きます。
カヴェッツォ・ピノ・ビアンコは、フリウリ・ヴェネツィア・ジュリアのリヴォンによって生産される白ワインです。この地域は、イタリアの北東部に位置し、ミクロクライメイトと多様な土壌が特徴です。リヴォンは、地元のぶどう品種を最大限に引き出すことに注力しており、特にピノ・ビアンコはその清涼感とミネラル感が評価されています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、ステンレスタンクで発酵されると推測されます。発酵後、数ヶ月間はそのままタンクで熟成され、フレッシュさとフルーティさを保つために軽い酸化を避ける手法が取られていると思われます。
外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。清涼感を感じる色合いが特徴的。
香り
開けた瞬間は青リンゴや洋梨のフレッシュな香りが立ち上り、時間が経つと白い花や柑橘系のニュアンスが加わり、複雑さを増す。
味わい
アタックは爽やかでフルーティ、徐々にミネラル感が広がる。酸は適度でバランスが良く、滑らかな口当たりが特徴。タンニンはほとんど感じられず、軽やかな飲みごたえ。
総合
飲み頃は今から数年で、熟成ポテンシャルもありそう。アペリティフや魚料理、サラダとの相性が良く、カジュアルなシーンにぴったり。