テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋梨、白い花の香りが広がり、第二アロマではバターとトーストのニュアンスが感じられます。第三アロマにはバニラとトーストしたナッツの香ばしさが加わります。 【味わい】アタックはクリスプでフレッシュ、ミネラル感が口中に広がり、滑らかな中間を経て、フィニッシュには豊かな果実味が残ります。 【余韻】長めの余韻で、バターの風味が印象的です。
リヴォンはフリウリ・ヴェネツィア・ジュリア地域に位置するワイナリーで、地元の土壌と気候を活かした高品質なワインを生産しています。特にシャルドネはこの地域の特性を反映し、果実味と酸味のバランスが優れています。テロワールの影響を受けたこのワインは、世界中のワイン愛好者に愛されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このシャルドネは低温で発酵され、果実味を最大限に引き出すことを目的としています。熟成にはオーク樽を使用し、数ヶ月間寝かせることで複雑なアロマを形成します。醸造過程でのマロラクティック発酵により、バターのようなクリーミーさも加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から金色の輝きがあり、透明度が高く、粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後は柑橘系のフレッシュな香りが広がり、徐々に白桃やアプリコットの香りが現れる。時間が経つにつれて、バターやナッツのニュアンスも感じられるようになる。
味わい
アタックはクリスプで爽快感があり、酸のバランスが絶妙。中盤では果実味が広がり、ミネラル感も感じられる。タンニンは低く、滑らかな口当たり。酸味は心地よく、全体的に洗練された味わい。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃であり、今後数年の熟成も期待できる。シーフードや鶏肉料理とのペアリングに最適で、カジュアルな食事から特別なシーンまで幅広く楽しめる。