テイスティングノート
【外観】淡い金色で透明感があります。 【香り】柑橘系の果実、白い花、ハーブの香りが広がり、次第にハチミツや香ばしい香りが感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感が際立ち、中間では果実味が膨らみ、フィニッシュには爽やかな酸味が残ります。 【余韻】長い余韻があり、フルーツとハーブの風味が楽しめます。
クミンズ・ピコリットは、フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア地域に位置するリヴォンによって生産される白ワインです。この地域は独自の気候と土壌条件を持ち、特にピコリット種のぶどうが育つのに適しています。リヴォンはその品質にこだわり、伝統的な手法を用いながらも現代的なアプローチを取り入れています。クミンズ・ピコリットは、エレガントでフルーティな特性を持ち、デザートワインや食事と共に楽しむことができるワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、低温で保持されます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間は約6ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的に清澄で、飲み口を期待させる印象を与える。
香り
開栓直後は柑橘類や白桃の明るい香りが広がり、時間が経つにつれてアカシアやハニーサックルのニュアンスが現れる。香りの奥行きが深まり、複雑さが増す。
味わい
アタックは柔らかく、フレッシュな果実味が感じられる。中盤では酸がしっかりと支え、ミネラル感が広がる。タンニンはほとんど感じられず、酸味が特徴的でバランスが良い。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめそうで、特に白身魚や軽いパスタ料理と相性が良い。熟成ポテンシャルもあり、今後の変化が楽しみな一本。