Picotis Schioppettino

ピコティス・スキオペッティーノ

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】フレッシュなブラックチェリーやプラムの香りに、スパイシーなハーブや土のニュアンスが加わる。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味が広がり、ミディアムボディの中にしっかりしたタンニンが感じられる。フィニッシュには心地良い酸味が残る。 【余韻】果実の余韻が長く続き、わずかなスパイス感も感じられる。

ピコティス・スキオペッティーノは、フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア地域で生産される赤ワインで、リヴォンが手がけています。この地域は、独自の土壌と気候条件を持ち、スキオペッティーノという品種に特有の特徴を引き出すのに適しています。リヴォンは、伝統的な手法と現代的な技術を融合させたワイン造りを行い、地域の個性を大切にしたワインを生産しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
プラム
スパイス
土の香り

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

滑らかなタンニン
果実味の凝縮感
良好な酸バランス
スパイシーな余韻

料理との相性

グリルした赤身肉
ラザニア
トリュフパスタ
チーズプレート
焼き野菜

醸造について

このワインは、伝統的な方法で発酵され、果皮と一緒に醸造されることが一般的です。熟成にはオーク樽が使用されることが多く、熟成期間は通常12ヶ月から18ヶ月程度と推定されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、視覚的に豊かさを示している。

香り

開いた直後は黒系果実(ブラックチェリーやプラム)のアロマが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが現れ、複雑さを増す。

味わい

アタックは滑らかで果実味が豊か。中盤でしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味もバランス良く、全体的にクリーンな印象を保っている。

総合

飲み頃は2023年から2030年頃と見込まれ、熟成ポテンシャルも高い。特別な食事や友人との集まりにぴったりなワイン。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5