テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明度は高い。 【香り】黒い果実(ブラックチェリー、プルーン)やスパイスの香りが印象的で、徐々にバニラやトーストのニュアンスが立ち上がる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、中間に柔らかなタンニンが広がり、フィニッシュにはスパイシーさとフルーティーさが残る。 【余韻】長く、バニラとダークチョコレートの余韻が感じられる。
Llave Real(ジャベ・レアル)は、スペインのワインメーカーで、特に高品質な赤ワインの生産で知られています。レゼルヴァは、厳選されたブドウを使用した力強い赤ワインで、深い色合いと豊かな風味が特徴です。テロワールについては詳細が不明ですが、スペインの伝統的な醸造技術を活かし、長期熟成に適した条件で生産されていると推測されます。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックチェリー
プルーン
スパイス
バラ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
トースト
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
スパイシーさ
フルーティーさ
料理との相性
赤ワイン煮込み
グリルした肉料理
チーズプレート
燻製料理
濃厚なパスタ
醸造について
推定される醸造方法は、温度管理された発酵で、果実の風味を最大限に引き出す。熟成にはオーク樽が使用され、熟成期間は12ヶ月以上と考えられる。これにより、ワインはまろやかさと複雑さを増している。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、濃厚な色調が印象的。光に透かすと輝きがあり、粘性が感じられる。
香り
開けた直後は黒系果実のアロマが際立ち、時間が経つとスパイスやバニラの香りが顔を出す。徐々に土や革のニュアンスも加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックはしっかりとした果実味が広がり、中盤では円熟したタンニンが感じられる。酸味はバランスが良く、全体を引き締めており、余韻にかけて心地良い渋みが残る。
総合
飲み頃は今から数年後まで控えめに感じられ、熟成ポテンシャルは高い。特別なディナーや友人との集まりに最適な一本。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201913.5%
201813.5%
201613.5%
201513.5%