テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドの色調。透明感あり。 【香り】果実の香りが豊かで、ブラックチェリーやプラムのアロマが広がります。さらに、スパイスやハーブのニュアンスも感じられ、複雑さを増しています。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味が際立ち、中盤は滑らかなタンニンが膨らみを持たせます。フィニッシュには、ダークフルーツとわずかな酸味が残ります。 【余韻】中程度の長さで、果実とスパイスの余韻が心地よい。
ディジ・サグリン ドルチェット・ダルバは、イタリア・ピエモンテ州のバルベーラ・ダルバで生産される赤ワインです。生産者ロ・ゾッコライオは、地元のテロワールを最大限に活かし、伝統的な手法で高品質なワインを作り出しています。このワインは、ドルチェット品種の特性を引き出し、豊かな風味と飲みやすさを兼ね備えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵には伝統的なステンレスタンクを使用し、温度管理を行いながら行われます。熟成はオーク樽で行われ、特にフレンチオークが選ばれることが多いが、詳細は不明です。熟成期間はおおよそ6〜12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、透明感があり、光を透過すると美しい輝きが見られる。粘性は中程度で、グラスに注ぐとわずかにスラリー感を感じる。
香り
開いた直後は赤い果実、特にチェリーやプラムの香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスや土の香りが現れてくる。熟成が進むと、微かなハーブやバニラのニュアンスも感じられる。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かで、特にベリー系のフルーツが口の中で広がる。中盤では酸味がしっかりと支え、タンニンは滑らかで洗練されている。余韻はフルーティで心地よい。
総合
2018年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成も期待できる。友人とのカジュアルな食事や、軽めの肉料理にぴったりのワインである。