テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感がある。 【香り】ブラックベリー、プラム、バニラ、スパイスが華やかに広がる。少しのオーク香とハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中間では滑らかなタンニンが絡み、バランスの取れた酸味が後を引く。フィニッシュは長く、ダークチョコレートのような余韻が楽しめる。 【余韻】長く、スパイシーな風味が残る。
カラベラス・カウンティ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、カリフォルニアの豊かなテロワールから生まれた赤ワインで、Lockeが手がけています。この地域は、温暖な気候と多様な土壌が特徴で、カベルネ・ソーヴィニヨンに理想的な環境を提供しています。生産者のこだわりが反映されたこのワインは、力強さとエレガンスを兼ね備え、カリフォルニアワインの中でも注目されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたタンクで発酵され、オーク樽で熟成されると考えられます。熟成期間は約12ヶ月程度と推測され、果実味を引き立てるために適切に管理されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色が特徴で、光に透かすと美しい輝きを放ちます。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりとした涙を形成します。
香り
開いた瞬間、黒系果実のアロマが広がり、特にカシスやブラックチェリーが際立ちます。時間が経つにつれて、スパイスやウッディな香りが加わり、複雑さが増します。
味わい
アタックは力強く、黒果実の味わいが中心となります。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸がフレッシュさを与えています。余韻にはわずかなスパイスとオークのニュアンスが残ります。
総合
2019年のヴィンテージは非常にバランスが取れており、今すぐ楽しむことができますが、数年の熟成も可能です。特別なディナーや友人との集まりに最適です。