Cabernet-Merlot

カベルネ・メルロ

テイスティングノート

【外観】濃いルビーレッドの色調で、透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが加わり、複雑な香りが楽しめます。 【味わい】アタックは力強く、黒果実のリッチなフレーバーが広がります。中間ではしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュには心地よい酸味が残ります。 【余韻】長く、ダークチョコレートやスパイスの風味が持続します。

カベルネ・メルロは、オーストラリアのオレンジ地方で生産される赤ワインです。生産者のローガンは、地元の特性を活かした高品質なワインを手掛けており、テロワールが際立つ特徴があります。このワインは、カベルネ・ソーヴィニヨンとメルローのブレンドで、バランスの取れた味わいを提供します。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
プラム
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーさ
適度な酸味

料理との相性

グリルしたラム肉
ビーフストロガノフ
チーズプレート
ローストダック
濃厚なパスタ

醸造について

このワインは、温度管理されたタンクで発酵され、果実味を最大限に引き出すために短期間のマセレーションが行われます。熟成にはフレンチオークの樽を使用し、風味の複雑さを加えます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、濃厚な色合いが印象的。輝きがあり、粘性も感じられる。

香り

開いた直後は黒系果実のアロマが豊かに広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが顔を出す。バランスが良く、深みのある香りが楽しめる。

味わい

アタックはしっかりとしており、黒果実のフレーバーが主役。中盤では酸味が心地よく、タンニンは滑らかでしっかりとした構成を持つ。余韻にはほのかなスパイス感が残る。

総合

飲み頃は2023年から2028年頃と予測され、今後数年の熟成によりさらに深みが増す可能性がある。特別なディナーや友人との集まりに最適。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5