テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドの色調で、やや濃厚な透明度。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に加え、バラやタイムの花香が広がります。さらに、スパイスや土のニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間では黒果実の凝縮感が際立ち、滑らかなタンニンが舌を包み込みます。フィニッシュには軽やかな酸味が残り、バランスの取れた味わいです。 【余韻】長めの余韻に、スパイスと果実の余韻が心地よく残ります。
ノビレ・メルニクは、ブルガリアのロゴダイ・ワイナリーによって生産される赤ワインです。この地域は、豊かな土壌と多様な気候条件に恵まれており、独自のテロワールがワインに深みを与えています。ノビレ・メルニクは、ブルガリアのワイン文化を反映した、力強さとエレガンスを併せ持つ一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックチェリー
プラム
バラ
タイム
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
滑らかなタンニン
フレッシュな酸味
バランスの取れた味わい
料理との相性
ローストビーフ
グリルしたラム肉
キノコのリゾット
チーズの盛り合わせ
ビーフストロガノフ
醸造について
ノビレ・メルニクは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、果実味を最大限に引き出すよう配慮されています。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えています。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色合いを持つ。輝きはあり、グラスを回すと粘性が感じられる。
香り
最初はダークチェリーやプラムの果実香が支配的で、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れる。バランスの取れた香りが際立つ。
味わい
アタックは豊かで滑らか。中盤には果実味が広がり、しっかりとしたタンニンと共に酸味が心地よく感じられる。全体的に調和の取れた味わい。
総合
今飲むには適した状態だが、さらに数年の熟成も可能。食事と合わせるシーンや特別なイベントにぴったりのワイン。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5