テイスティングノート
【外観】深みのあるルビー色で、透明度は高い。 【香り】第一アロマにはチェリーやブラックベリーの果実香が広がり、第二アロマには軽やかなスパイス感が感じられる。さらに、第三アロマとしてバニラや一部に皮革の香りが漂う。 【味わい】アタックはフルーティで、ミディアムボディの中間にはしっかりとしたタンニンが感じられる。フィニッシュはバランスが良く、優れた構造を持つ。 【余韻】心地よい果実味が続き、スパイシーさが残る。
ノビレ・ルエンは、ブルガリアのロゴダイ・ワイナリーが手掛ける赤ワインで、地元の特有のテロワールを活かしたワインです。このワイナリーは自然と伝統を重んじた醸造に取り組んでおり、地域の風土や気候がもたらす独自の風味を表現しています。ブルガリアのワインシーンにおいて、個性豊かな存在感を放つワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は低温で行われ、フルーツのアロマを最大限に引き出すことを重視しています。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さを与えることを目的としています。熟成期間はおおよそ12ヵ月を想定しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり粘性も感じられる。色調は濃厚で、視覚的に魅力を引き立てる印象を与える。
香り
開いた直後はダークベリーやプルーンの香りが支配的で、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが広がる。さらに、土やハーブの香りも感じられ、複雑さを増す。
味わい
アタックは力強く、黒系果実の風味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸も程よく、バランスが取れている。果実味とスパイスの余韻が心地よく続く。
総合
飲み頃は今から数年後まで続くと予想され、熟成ポテンシャルは高い。特に肉料理やチーズとのペアリングが推奨されるシーンに適している。