テイスティングノート
【外観】濃い黄金色で、輝きがあり透明度も高い。 【香り】熟した洋梨、アプリコット、蜂蜜の甘い香りが広がり、次第にバターやトーストの香ばしさも感じられる。 【味わい】初めに甘さが口に広がり、次にクリーミーなテクスチャーが現れ、フィニッシュにはフルーティーな酸味が心地よい後味を残す。 【余韻】甘く豊かな余韻が長く続く。
ロイマーが手がけるシャルドネ・ベーレンアウスレーゼは、オーストリアの気候と土壌が育んだ特別なデザートワインです。甘美で濃厚な味わいが特徴で、多くのファンを魅了しています。高品質なシャルドネを使用し、風味豊かなアペラシオンからの選りすぐりのブドウが使われています。これにより、特別なデザートや食事とのペアリングにも最適です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
熟した洋梨
アプリコット
蜂蜜
バナナ
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
キャラメル
フレーバー
凝縮感
クリーミーなテクスチャー
甘さのバランス
心地よい酸味
料理との相性
チーズケーキ
フルーツタルト
フォアグラのパテ
ハニーグレーズの鶏肉
クリームブリュレ
醸造について
発酵は低温で行われ、ブドウの風味を最大限に引き出します。熟成はオーク樽で行い、ワインに複雑な風味を与えます。熟成期間は約12ヶ月と推定され、しっかりとした味わいを持たせています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深い金色から琥珀色を帯びた美しい輝きを持ち、粘性が強くグラスに残る様子が印象的です。
香り
開いた直後は熟れた桃やアプリコットの香りが広がり、時間が経つにつれてハチミツやスパイス、ナッツのニュアンスが顔を出します。
味わい
アタックは豊かで甘美、果実の濃厚さが印象的です。中盤では酸がしっかりと支え、バランスの取れた味わいが展開します。タンニンはほとんど感じられず、クリーミーなテクスチャーが心地よいです。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる状態で、熟成ポテンシャルも高いです。特別な日のデザートやチーズとのペアリングに最適です。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味5/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味5/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻5/5