テイスティングノート
【外観】濃いルビーレッドで透明感があります。 【香り】ブラックカラントやチェリー、スミレの香りに、スパイスや土のニュアンスが加わります。 【味わい】アタックは力強く、中間は果実味が豊かで、しっかりとしたタンニンが感じられます。フィニッシュは滑らかで複雑な味わいです。 【余韻】長く続く余韻にはダークチョコレートのような風味があります。
ハウエル・マウンテン・カベルネ・ソーヴィニヨンは、ロコヤによって生産されるプレミアムな赤ワインです。このワインはカリフォルニアのオークヴィル地区の特性を生かしたもので、標高の高いハウエル・マウンテンからのぶどうが使用されています。この地域の土壌と気候は、カベルネ・ソーヴィニヨンの特徴を引き出すのに非常に適しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵されます。熟成にはオーク樽が使用され、ワインに深みと複雑さを与えます。熟成期間は約18か月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を通すと紫がかった輝きを持つ。粘性は高く、グラスの壁にしっかりと残る。全体的に濃厚な印象を与える。
香り
開いた直後は黒い果実、特にカシスやブラックベリーの香りが豊かに広がる。時間が経つにつれ、バニラやスパイスのニュアンスが現れ、微かな土の香りも感じられる。
味わい
アタックは力強く、豊かな果実味が口に広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味がフレッシュさを保っている。余韻にはダークチョコレートやスパイスの複雑な風味が残る。
総合
飲み頃は2025年から2035年頃と予想され、今後も数年の熟成が期待できる。特別な食事や贅沢なひとときにぴったりのワイン。グリルした赤身肉やしっかりとしたチーズと合わせると良い。