テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】黒い果実（カシス、ブラックベリー）、スパイス、ハーブのニュアンスが広がります。 【味わい】濃厚でしっかりしたアタックがあり、なめらかなタンニンと果実味が中盤で膨らみ、フィニッシュにはほのかな苦味が感じられます。 【余韻】長い余韻があり、スパイスの香りが残ります。
マウント・ヴィーダー・カベルネ・ソーヴィニヨンは、ロコヤによって生産される特別な赤ワインです。オークヴィルのテロワールは、豊かなミネラルと独特な気候条件を提供し、カベルネ・ソーヴィニヨンに最適な環境を整えています。このワインは、力強さとエレガンスを兼ね備えており、ワイン愛好者から高い評価を受けています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
カシス
ブラックベリー
プラム
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
果実味の豊かさ
バランスの良さ
料理との相性
グリルしたラム肉
ビーフステーキ
チーズプレート
トリュフを使った料理
リッチなパスタ
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたブドウを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵されます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに深みと複雑さを与えます。熟成期間は約18ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調が特徴的。輝きがあり、粘性も高く、グラスの壁に美しい足跡を残す。
香り
開いた直後はブラックベリーやカシスの強い果実香が広がり、時間経過とともにバニラやスパイス、シダーのニュアンスが現れる。複雑さが増し、香りの層が豊かになる。
味わい
アタックは力強く、果実味の豊かさが際立つ。中盤ではスムーズなタンニンが現れ、酸味がしっかりと支え、全体のバランスを整える。余韻にかけて、スパイシーな余韻が楽しめる。
総合
現在でも楽しめるが、数年の熟成が期待できるバランスの取れたワイン。特別なディナーや大切な集まりに最適で、飲むシーンを選ばない。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5