テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香から始まり、スパイスやハーブのニュアンスが続きます。最後にはバニラや革の香りが顔を出します。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かです。中間での膨らみは滑らかで、フィニッシュにかけてタンニンがしっかりと感じられます。 【余韻】長く続く余韻にはスパイシーさと果実の風味が残ります。
ロマス・デル・マルケスが手がけるレゼルヴァは、特別なテロワールを活かした赤ワインです。生産者は高品質なぶどうを使用し、上品なスタイルを追求しています。熟成により複雑さを増し、ワイン愛好家に支持されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ワインは丁寧に手摘みされたぶどうから作られ、発酵は温度管理されたタンクで行われます。熟成はオーク樽で行い、ワインに深みを与えます。通常、熟成期間は1年以上です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビー色で、光にかざすと鮮やかな輝きを放つ。粘性はしっかりとしており、グラスの内側にゆっくりと流れ落ちる。色調は非常に美しく、視覚的にも楽しませてくれる。
香り
開いた直後は黒い果実、特にブラックベリーやプルーンの香りが際立つ。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが立ち上り、さらに複雑な香りが感じられるようになる。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かでジューシー。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、バランスの取れた酸味が全体を引き締める。余韻にはわずかなスパイシーさが残り、心地よい印象を与える。
総合
2021年のヴィンテージは、今飲むには非常に良いタイミングだが、さらに数年の熟成が可能。特に赤身の肉料理やチーズとのペアリングにおすすめ。全体的に高いクオリティを感じる。