テイスティングノート
【外観】濃いルビーレッドで透明感があります。 【香り】ブラックチェリー、カシス、スミレの花、オリーブの葉が感じられ、さらにスパイシーさが広がります。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘みが広がり、中間でスムースなタンニンとともに力強さが増します。フィニッシュはしっかりした酸味が残り、バランスの良さを感じます。 【余韻】長く続く余韻には、スパイスと果実の風味が感じられます。
ロマス・デル・バジェは、カサブランカ・ヴァレーに位置するワイナリーで、気候と土壌の特徴を活かした高品質なワインを生産しています。シングル・ヴィンヤード・カベルネ・フランは、特定の畑から収穫されたぶどうを使用し、果実味豊かで複雑な風味が特徴です。カベルネ・フランの持つ独自の個性が引き立ち、特別なワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックチェリー
カシス
スミレ
オリーブの葉
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーな甘み
バランスの良さ
料理との相性
グリルしたラムチョップ
ローストビーフ
チーズプレート
トマトソースのパスタ
バーベキューリブ
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたブドウを使用し、温度管理された発酵を行います。発酵後はフレンチオークの樽で熟成され、風味が深まり、複雑さが増します。熟成期間は約12ヶ月を想定しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、エッジには微かに紫がかっている。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの果実香が主体。時間が経つにつれて、スパイスやバニラ、土のニュアンスが現れ、複雑さが増していく。
味わい
アタックは力強く、果実味豊かで滑らか。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸がバランスを取っている。余韻にはダークチョコレートやハーブのニュアンスが広がる。
総合
飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルは高く、特別な食事や特別な場面で楽しむのに適している。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5