テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で、透明感があります。 【香り】第一アロマには黒チェリーやラズベリー、バラの花、ハーブの香りが広がり、第二アロマとして軽いバターやトーストのニュアンスが感じられます。さらに、第三アロマにはバニラや革の香りが重なります。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味豊か、中間にはスムースな膨らみがあり、フィニッシュには心地よい酸味が続きます。 【余韻】余韻は中程度で、チェリーの風味が広がります。
ロマス・デル・バジェが手がけるシングル・ヴィンヤード・ピノ・ノワールは、カサブランカ・ヴァレーの特有のテロワールで育まれた高品質な赤ワインです。冷涼な気候と海からの影響を受け、繊細でエレガントなスタイルが特徴。ピノ・ノワールの特性を最大限に引き出したこのワインは、果実味と酸のバランスが絶妙で、食事との相性も良好です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵されます。熟成にはフレンチオークの樽を使用し、果実味を引き立てるために軽くトーストした樽が選ばれることが多いです。熟成期間は約10-12ヶ月を想定しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビー色で、透明感があり、光を受けて美しく輝いています。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残ります。
香り
開けた直後は、熟したチェリーやラズベリーの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが顔を出します。バラやハーブの香りも感じられ、非常に魅力的です。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がります。中盤では酸味がしっかりと感じられ、バランスが取れています。タンニンは柔らかく、心地よい余韻を残し、洗練された飲み口です。
総合
2018年のヴィンテージは非常に良い状態で、今から数年楽しめますが、熟成ポテンシャルも高いです。特別なディナーや友人との集まりに最適な一本です。