テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】グレープフルーツや青リンゴのアロマに、ハーブやフローラルな香りが加わる。 【味わい】爽やかなアタックから、フレッシュな果実味が広がり、ミネラル感が感じられる。フィニッシュには微かな塩味が残る。 【余韻】中程度の長さで、シトラスの風味が心地よい。
ローマンズ・ベイ・ソーヴィニヨン・ブランは、南アフリカのロモンドによって生産される白ワインです。この地域は独自のテロワールを持ち、ブドウ栽培に適した気候条件が整っています。新鮮でフルーティーなスタイルが特徴で、特にソーヴィニヨン・ブランの個性を引き出すことに重点を置いています。そのため、飲み手にとって親しみやすく、さまざまな料理と合わせやすいワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
グレープフルーツ
青リンゴ
ハーブ
フローラル
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
フレッシュさ
ミネラル感
クリスプな酸味
果実味のバランス
料理との相性
シーフードサラダ
アスパラガスのグリル
鶏肉のレモンソース焼き
生春巻き
クリームチーズのカナッペ
醸造について
推定される醸造方法としては、ステンレスタンクでの発酵が考えられます。熟成には短期間のステンレスタンク使用が一般的で、フレッシュさを保つためにバトナージュ（澱引き）を行うこともあります。これにより、果実味が強調されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、明るさがあり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れ落ちる。
香り
初めて嗅いだときは、青リンゴやグレープフルーツの香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やハーブのニュアンスが現れる。全体的にフレッシュで爽やかな印象。
味わい
アタックはクリーンで、ジューシーな果実味が広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、バランスが良く、軽やかな口当たり。タンニンはほとんど感じられず、酸が主役。
総合
2021年のこのワインは飲み頃で、今後1〜2年の熟成が期待できる。特にシーフードや軽めの料理と相性が良く、アペリティフとしても楽しめる。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5