テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】第一アロマにはグレープフルーツやパッションフルーツ、ハーブの香りが広がり、第二アロマとして軽やかなパンの香ばしさが感じられます。さらに、第三アロマとして微かにスモーキーさも。 【味わい】アタックはクリスプで、フレッシュな果実感が溢れ、中間では豊かなミネラル感が現れます。フィニッシュはすっきりとした酸味が印象的です。 【余韻】長い余韻には柑橘系の風味が残ります。
ロモンドは南アフリカのワイナリーで、特にソーヴィニヨン・ブランに力を入れています。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、果実味豊かで爽やかな酸味を持つ白ワインが生まれます。ロモンドのソーヴィニヨン・ブランは、フレッシュでアロマティックなスタイルが評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、その後冷却して香りを保持します。熟成は主にステンレス容器で行い、数ヶ月間の熟成を経てリリースされます。これにより、フレッシュさと果実味を最大限に引き出しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色合いで、輝きがあり、清澄さが際立っています。粘性は中程度で、グラスの壁に薄い涙が残ります。
香り
開いた直後は新鮮なグレープフルーツやライムの香りが広がり、時間が経つにつれて、ハーブやミネラルのニュアンスが現れます。青リンゴやパイナップルの香りも感じられ、複雑さが増します。
味わい
アタックはフレッシュで爽やか、酸味がしっかりと感じられます。中盤では果実味が広がり、ハーブのニュアンスが加わります。タンニンはほぼ感じられず、飲みごたえのある酸が印象的です。
総合
2021年ヴィンテージは非常に良い出来で、今から数年楽しめるでしょう。海鮮料理やサラダとのペアリングが最適です。熟成ポテンシャルもあり、数年後も楽しめるでしょう。