Paraboll Pinot Noir

パラボール・ピノ・ノワール

テイスティングノート

【外観】鮮やかなルビー色で、透明度が高い。 【香り】ストロベリーやラズベリーの果実香に、バラの花の香りが感じられ、次第にスパイスのニュアンスが現れる。 【味わい】アタックは柔らかく、口の中で広がる果実味と共に、ミネラル感が感じられる。中間では酸味が引き立ち、フィニッシュにはほのかなタンニンが残る。 【余韻】心地よい果実味が続き、長い余韻が楽しめる。

パラボール・ピノ・ノワールは、アンダーソン・ヴァレーのロンデル・ヴィンヤーズによって生産される赤ワインです。この地域は冷涼な気候と多様な土壌を持ち、ピノ・ノワールの栽培に適しています。ワインはフルーティーさとバランスの取れた酸味が特徴で、飲みごたえのあるスタイルに仕上げられています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ストロベリー
ラズベリー
バラ
スミレ

第二アロマ(発酵由来)

パン
バター

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

フルーティー
ミネラル感
シルキーなタンニン
バランスの取れた酸味

料理との相性

鶏肉のロースト
サーモンのグリル
マッシュルームのリゾット
豚肉のソテー
チーズ盛り合わせ

醸造について

ワインは手摘みで収穫されたブドウを使用し、スチールタンクで発酵させることが推測されます。熟成はフレンチオーク樽で行われ、ピノ・ノワールの特性を引き出すために、適度な期間熟成されることが一般的です。

ヴィンテージ

5件)

外観

鮮やかなルビー色で、透明感があり、光を受けると明るく輝く。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙を残す。

香り

最初はチェリーやラズベリーのフルーティーな香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れる。少しのバニラとハーブの香りも感じられ、複雑さが増す。

味わい

アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと支え、タンニンは柔らかく、飲みごたえがある。果実の甘美さと酸のバランスが絶妙。

総合

飲み頃は今から数年後まで幅広く、熟成ポテンシャルは高い。特に肉料理やチーズと合わせるシーンが推奨される。全体的に洗練された印象を受ける。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5