テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明度は高い。 【香り】第一アロマには黒系果実（カシス、ブラックベリー）、花のニュアンスが感じられ、第二アロマには軽やかなスパイスとハーブが広がります。第三アロマはバニラとトリュフの香りが優雅に漂います。 【味わい】アタックは力強く、フルーティーな味わいが広がり、中間でしっかりとしたボディ感を感じさせます。フィニッシュには心地よい酸味とともに余韻の長さを楽しめます。 【余韻】フルーティーでスパイシーな余韻が続き、非常に心地良い。
ノーブル・ビースト・カベルネ・ソーヴィニヨンは、シエラ・フットヒルズで生産される独特な赤ワインです。生産者のローン・バッファローは、地元のテロワールを最大限に生かしたワイン造りを追求しています。豊かなフルボディとエレガントなタンニンが特徴で、カベルネ・ソーヴィニヨンならではの力強さを持ちながらも、飲みやすさも兼ね備えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ワインは伝統的な手法で発酵され、温度管理されたタンクで行われると推測されます。熟成はオーク樽で行われ、数ヶ月から一年程度の期間で熟成されると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃密感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れ落ちる。
香り
最初は黒系果実（ブラックベリーやカシス）のアロマが立ち上がり、次第にスパイスやバニラのニュアンスが加わる。時間が経つと、土や革の香りも顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックはしっかりとしていて、果実味が口いっぱいに広がる。中盤には滑らかなタンニンが感じられ、酸味とのバランスが良い。余韻にはわずかなビター感が残る。
総合
飲み頃は現在から数年後まで。熟成ポテンシャルは高く、特に肉料理や濃厚なチーズと相性が良い。バランスの取れた味わいで、様々なシーンで楽しめる。