Nebbiolo

ネッビオーロ

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香から始まり、次第にバラの花やハーブのニュアンスが現れる。さらに、土やスパイスの香りが複雑さを加える。 【味わい】アタックは滑らかで、ミディアムボディの膨らみがあり、バランスの取れた酸味が余韻に続く。フィニッシュは果実味とタンニンが調和している。 【余韻】長く、微かなスパイスと土の風味が感じられる。

ローン・マドローネはカリフォルニアのパソ・ロブレスに位置するワイナリーで、地元のテロワールを生かしたワイン造りを行っています。ネッビオーロはイタリアのピエモンテ地方を代表する品種ですが、ここパソ・ロブレスでもその特性を生かした魅力的な赤ワインが生産されています。果実の豊かさと繊細な酸味が特徴で、食事とともに楽しむためのワインとしての地位を確立しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

チェリー
ラズベリー
バラ
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
バランスの取れた酸味

料理との相性

ラザニア
トマトソースのパスタ
グリルした肉料理
ポルチーニ茸のリゾット
熟成チーズ

醸造について

発酵は温度管理されたタンクで行われ、マロラクティック発酵を経てから、フレンチオークの樽で熟成されます。熟成期間は通常12ヶ月程度ですが、具体的な期間は生産年により変動することがあります。

ヴィンテージ

5件)

外観

濃厚なルビー色で、輝きがあり、粘性もやや高い。光に透かすとエッジに紫がかって見える。

香り

開栓直後は赤い果実の香りが際立ち、特にチェリーやラズベリーのニュアンスが感じられる。時間が経つと、スパイスや土壌の香りが現れ、複雑さが増す。

味わい

アタックはフレッシュで果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと感じられ、バランスが良い。タンニンは滑らかで、心地よい余韻を残す。全体的にエレガントな味わい。

総合

飲み頃は2023年から2030年頃と考えられ、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理やチーズとの相性が良く、特別なディナーに適している。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5