テイスティングノート
【外観】明るいルビー色で、透明感があります。 【香り】チェリー、ラズベリー、バラ、ハーブのアロマが広がり、次第にスパイスや土の香りも感じられます。 【味わい】アタックは柔らかく、フルーティーな甘さが広がります。中間ではしっかりとした酸味が現れ、バランス良くフィニッシュへと導きます。余韻は心地よく、果実味が長く残ります。 【余韻】余韻は中程度で、チェリーとスパイスの風味が持続します。
ロング・バーンから生まれたピノ・ノワールは、カリフォルニアの豊かなテロワールを反映した赤ワインです。フルーティーでエレガントなスタイルは、特に軽やかさと飲みやすさが特徴で、日常の食事や特別なシーンでも楽しめます。ピノ・ノワールの特性を活かしつつ、バランスの取れた味わいに仕上がっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このピノ・ノワールは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、ステンレスタンクで発酵されることが多いです。熟成にはオーク樽を使用し、フルーティーな香りを引き立てるためにバランスの良い熟成期間が設けられることが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
美しいルビー色を呈し、輝きがあり、粘性は中程度。色調は明るく、透け感があり、視覚的に楽しませてくれる。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れる。微かなバラの香りも感じられ、複雑さを増す。
味わい
アタックは柔らかく、フレッシュな果実が口いっぱいに広がる。中盤では酸味がしっかりと支え、タンニンはシルキーで滑らか。全体的にバランスが良く、飲みごたえがある。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年は楽しめる。特に軽やかな料理や友人との集まりにぴったりのワイン。熟成ポテンシャルもあり、数年後の変化も期待できる。