Merlot-Cabernet Sauvignon

メルロ・カベルネ・ソーヴィニヨン

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】黒い果実、プラム、スパイス、バニラのニュアンスが広がります。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間には果実の甘み、フィニッシュにはしっかりとしたタンニンが感じられます。 【余韻】長く続く余韻には、ダークチョコレートのようなほろ苦さが残ります。

ロングリッジが手掛けるメルロ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、ニュージーランドのホークス・ベイで生産される赤ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌を持ち、ブドウ栽培に適した条件が整っています。メルロとカベルネ・ソーヴィニヨンのブレンドにより、果実味豊かでありながら、深みのある味わいが特徴です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

黒い果実
プラム
スパイス
カシス
チェリー

第二アロマ(発酵由来)

パン
バター

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
レザー

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーな甘み
スパイシーさ

料理との相性

グリルした赤身肉
ローストビーフ
チーズプレート
バーベキュー
トマトソースのパスタ

醸造について

発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実のフレッシュさを引き出します。熟成はオーク樽で行われ、風味を深めるために数ヶ月間寝かせられます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、やや紫がかった輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスの側面にしっかりとした脚を形成する。

香り

開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が豊かに広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。香りの複雑さが増し、ウッディな香りが加わる。

味わい

アタックはしっかりとしており、果実味が豊かでバランスが良い。中盤ではタンニンが徐々に現れ、滑らかに広がる。酸味は適度で、全体的にフレッシュ感が感じられる。

総合

飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルは高く、5年から10年の間にさらに開花する可能性あり。友人との集まりや特別なディナーに最適。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5