テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】初めはグリーンアップルやパイナップルの香りが広がり、次第に白い花やハーブのニュアンスが感じられます。最後にはシトラスの香りも。 【味わい】アタックはフレッシュで、口中に広がる果実の甘さが心地よく、ミネラル感がしっかりしています。フィニッシュはクリスプで爽やかさが残ります。 【余韻】長めで、シトラスの余韻が心地よく続きます。
ロングビュー・ヴィンヤードが生産するセミヨン・ソーヴィニヨン・ブランは、オーストラリアのアデレード・ヒルズで育まれる特有のテロワールを反映した白ワインです。高い標高と冷涼な気候により、フレッシュでアロマティックなスタイルに仕上がっています。果実味と酸味のバランスが良く、気軽に楽しめる一杯です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が徹底されています。熟成はオーク樽で行われ、果実味を引き立てるために短期間の熟成が選ばれていると推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るい淡黄色で、透明感があり、僅かに緑がかった色合い。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの壁に沿ってゆっくりと流れ落ちる。
香り
開いた直後は新鮮な柑橘類の香りが広がり、特にグレープフルーツやレモンの香りが際立つ。時間が経つにつれ、白い花やハーブのニュアンスも感じられ、奥行きが増す。
味わい
アタックは爽やかでクリーン。中盤では、果実味が豊かになり、ミネラル感が加わる。酸はしっかりとしていてバランスが良く、タンニンはほとんど感じられないが、滑らかな口当たりを提供する。
総合
2019年のヴィンテージは今が飲み頃で、新鮮さと複雑さを兼ね備えている。軽やかで飲みやすく、アペリティフやシーフード料理との相性が良い。熟成ポテンシャルもあり、数年の熟成が期待できる。