テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、輝きがある。 【香り】第一アロマは黒い果実（カシス、ブラックベリー）、花のニュアンス（バラ）、ハーブ（ミント）の香りが広がる。第二アロマには軽いバニラとトースト香が感じられ、第三アロマとしては熟成由来の革やスパイスが現れる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊か。中間ではしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュにかけてはスムーズで長い余韻が続く。 【余韻】果実の甘さとスパイスが残り、心地よい余韻が楽しめる。
ロングウッドが手掛けるカベルネ・ソーヴィニヨンは、オーストラリアのマクラーレン・ヴェイル地域で生産されており、豊かなテロワールを反映した力強い赤ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、果実の熟成を促進し、深い風味をもたらします。ロングウッドは、品質の高いぶどう栽培と厳選された醸造プロセスにより、エレガントでバランスの取れたワインを生産しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、適度なマセレーションが行われると推測されます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに深みと複雑さを与えるために数ヶ月間熟成されることが通常です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も高い。色調は濃厚で、透明感が感じられる。
香り
開けた瞬間、ブラックカラントやプラムの香りが広がり、時間が経つとバニラやスパイスのニュアンスが顔を出す。土やハーブの香りも少しずつ感じられる。
味わい
アタックは豊かで力強く、果実味がしっかりと感じられる。中盤では滑らかなタンニンが広がり、酸味は程よく、全体的にバランスが良い。余韻にはダークチョコレートのニュアンスが残る。
総合
飲み頃は今から数年後まで続くと予想され、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理や濃厚なチーズとのペアリングに適している。総じて非常に良い品質のワイン。