テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやプルーンの果実香に加え、スミレやハーブのニュアンスが感じられます。熟成に伴い、スパイスやチョコレートの香りが広がります。 【味わい】アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられます。中間では滑らかなタンニンが膨らみ、フィニッシュにかけてバランスの取れた酸味が持続します。 【余韻】長く続く余韻に、ほんのりとしたスパイシーさが残ります。
カーポ・ディ・スタートは、イタリアのロレダン・ガスパリーニによって生産される赤ワインで、特にその力強さとバランスの取れた味わいが特徴です。このワインは、選ばれたぶどうを厳選して使用し、独自のテロワールを反映した深い風味を持っています。イタリアの豊かな文化とワイン造りの伝統を体現しており、特別な場面にふさわしいワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されます。熟成は約12ヶ月行われ、樽の中でまろやかさと複雑さを増します。選び抜かれたぶどうから生まれる深い味わいが、醸造過程を通じて強調されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、光に透かすと鮮やかな輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れる。
香り
開けたてはベリー系の果実香が豊かに広がり、特にラズベリーやチェリーが際立つ。時間が経つと、スパイスや土のニュアンスが現れ、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックはしっかりとした果実味が感じられ、ミディアムボディのしなやかさを持つ。中盤では酸がバランスを保ち、柔らかなタンニンが心地よく広がる。全体的にエレガントな印象。
総合
今飲んでも楽しめるが、さらに数年の熟成が期待できる。特別なディナーや友人との集まりにぴったりのワイン。バランスが良く、様々な料理に合わせやすい。