テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】青リンゴやシトラスの香りに加え、白い花やミントのニュアンスが感じられる。さらに、蜜のような甘さが広がる。 【味わい】アタックは爽やかで、ジューシーな果実味が広がる。中間では適度な酸がしっかりと支え、フィニッシュにはクリーンなミネラル感が感じられる。 【余韻】清涼感のある余韻は長く続き、青リンゴの風味が心地よい。合計380文字。
オストリッヒ・ドースベルク・リースリング・カビネット・トロッケンは、ラインガウ地区に位置するロレンツ・H・クンツが手掛けた白ワインです。このワインは、ドイツのリースリングの特性を生かし、フレッシュでミネラル感のある味わいを持っています。テロワールがもたらす独特の気候と土壌が、果実味豊かでありながらもドライなスタイルを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、収穫したぶどうを選別後、低温で発酵させる方法が一般的とされます。発酵はステンレスタンクで行い、その後、数ヶ月間熟成されることで風味が引き出されます。また、清澄剤は使用せず、自然な状態で瓶詰めされることが多いです。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いレモンイエローの色合いで、輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙が現れる。
香り
開いた直後は青リンゴや洋ナシのフレッシュな香りが広がり、時間が経つとミネラル感や花のニュアンスが現れる。最後には蜂蜜や柑橘系の香りも感じられる。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと感じられ、バランスが良い。タンニンはほとんど感じられず、酸が全体を引き締めている。
総合
飲み頃は今から数年で、熟成ポテンシャルもあり。軽やかで飲みやすいため、アペリティフや軽い料理との相性が良い。