テイスティングノート
【外観】明るいストローイエローで、きれいな泡立ちが見られる。 【香り】第一アロマにはリンゴやナシのフルーツ香、さらに白い花やハーブの香りが感じられる。第二アロマでは、軽やかな酵母の香ばしさが漂う。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感と果実味が調和した中間の膨らみがあり、フィニッシュにかけてバランスの良い酸味が広がる。 【余韻】軽やかで爽やかな余韻が心地よい。
コネリアーノ・ヴァルドッビアデーネ・プロセッコ・スーペリオーレ・ミッレジマート・エクストラ・ドライは、イタリアのヴェネト州で生産される高品質なスパークリングワインです。生産者ロレンゼットは、伝統的な手法と現代的な技術を融合させ、独自のテロワールを反映したワインを生み出しています。このワインは、特にプロセッコの中でも特別な位置づけを持ち、エレガントでフルーティーな味わいが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このプロセッコは、伝統的なメソッドで発酵され、発酵後にシャルマ方式でスパークリングを加えます。熟成はステンレスタンクで行われ、フレッシュな果実味を保つための工夫がされています。熟成期間は通常数ヶ月程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色合いで、輝きがあり、泡立ちはきめ細かく持続的。粘性は軽やかで、グラスに注ぐと美しい筋を描く。
香り
フレッシュなリンゴや洋ナシの香りが立ち上り、時間が経つにつれて白い花やシトラスのニュアンスが顔を出す。ほのかにミネラル感も感じられる。
味わい
アタックはクリスプでフレッシュ、次第に果実味が広がり、バランスの取れた酸が心地よい。中盤にはさわやかなレモンの風味が現れ、余韻にかけて軽やかな甘みが感じられる。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃で、フレッシュさが際立つ。軽快な飲み口はアペリティフや軽食に最適。今後も数年の熟成が期待できる。