テイスティングノート
【外観】輝きのある淡い黄色で、泡立ちが豊かです。 【香り】第一アロマには青りんごや洋梨のフルーツ、白い花の香りが広がります。第二アロマとしては、軽やかなイーストやパンの香ばしさが感じられます。 【味わい】アタックは爽やかで、クリスプな酸味が心地よく、フルーティーな中間の膨らみがあります。フィニッシュはすっきりとした後味で、バランスが取れています。 【余韻】軽やかなミネラル感があり、心地よい余韻が続きます。
プロセッコ・ミッレジマートは、フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア地方のロレンゾネットによって生産されるスパークリングワインです。この地域は、涼しい気候と多様な土壌に恵まれ、フレッシュでアロマティックなワインを生み出します。プロセッコはその泡立ちとフルーティーな特性で知られ、特にアペリティフとして人気があります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このプロセッコは、通常シャルマ方式で発酵され、スパークリングの特徴を引き出します。発酵後、数ヶ月間はステンレスタンクで熟成されることが一般的です。これにより、フレッシュでフルーティーなキャラクターが保たれます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローで、輝きを持ち、気泡が優雅に立ち上る。粘性は軽やかで、流れるような印象を与える。
香り
初めは青りんごや洋ナシの爽やかな香りが感じられ、時間が経つにつれて白い花やシトラスのニュアンスが広がる。フレッシュでありながら、ほんのりとした穏やかな香ばしさもある。
味わい
アタックはクリスプで爽快感があり、軽やかな口当たり。中盤では果実味が広がり、酸のバランスが絶妙。タンニンはほとんど感じられず、酸が心地よく、フルーティな味わいが持続する。
総合
飲み頃は今で、特にアペリティフや軽い前菜と好相性。熟成ポテンシャルは限られているが、フレッシュさを楽しむべき。パーティーシーンやカジュアルな集まりに最適。